Raspberry cupcakes
Jag kollade runt lite i Leilas Lindholms kokbok och bestämde mig för att baka Raspberry cupcakes så nu har jag bakat klart själva muffinsarna. Ikväll ska jag göra frostingen som man har på så ni får se bilder på hur de blev senare! :) Här kommer receptet på muffinsarna:
Ingredienser:
Vispa 3 ägg, 2½ dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker...
Vispa tills smeten är vit och riktigt pösig...
Smält 100g smör och häll sedan i 1 dl mjölk...
Häll i smör- och mjölksmeten i äggsmeten...
Blanda 3 ½ dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 1 nypa salt...
Vänd i mjölblandningen i smeten...
Riv skal från en citron och blanda med smeten...
Pressa saften ur citronen och blanda med smeten...
Häll i 3 dl färska eller frusna hallon...
Blanda hallonen med smeten försiktigt...
Sätt ut formar på en muffinsplåt och fyll dom till 2/3 med smet...
Grädda i mitten av ugnen i ungefär 15 minuter...
Som sagt får ni se lite senare hur dom blir när dom är klara!! :D
